9 lutego czcimy międzynarodowy Dzień Pizzy! Szkoda byłoby omijać to święto tylko dlatego, że w pizzy jest gluten... Dlatego zrobimy swoją - bez glutenu. Jest prosta i robi się szybciej niż normalna. A że jesteśmy już blisko Walentynek, to warto poćwiczyć dziewiątego, żeby na 14.02 wypaść na medal i zrobić romantyczną kolację, przy której się nie napracujemy, a efekt będzie murowany.
Co potrzeba na ciasto i farsz:
CIASTO: 200 g mieszanki bezglutenowej (np. koncentratu ciasta bg) 80 g mąki gryczanej 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 120 ml ciepłej wody 2 łyżeczki drożdży w proszku 2 łyżki oliwy 1/2 łyżki miodu 1 jajko, roztrzepane 1-2 łyżek mąki bezglutenowej do podsypywania ciasta
DODATKI: opcja 1: 3 łyżki keczupu lub passaty, albo zwykłego przecieru pomidorowego pół kulki mozarelli pokrojonej w paski 5-6 plasterków salami garść czarnych oliwek (najlepiej z pestką) albo zielonych jeśli nie lubisz czarnych
opcja 2: 3 łyżki keczupu lub passaty albo zwykłego przecieru pomidorowego pół kulki mozarelli pokrojonej w paski 5-6 plasterków salami garść marynowanych kawałków karczocha
PRZYGOTOWANIE: Drożdże wsyp do ciepłej wody posłodzonej miodem, odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut. Mąki zmieszaj razem z proszkiem i solą, dodaj jajko, wodę z drożdżami i wymieszaj wszystko w misce. Kiedy ciasto zacznie się formować przełóż je na blat i wyrób na gładkie.
W zależności od tego, jakiej wielkości pizze chcesz zjeść ,uformuj z ciasta parę małych lub jedną dużą pizzę. Odłòż na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem, przykryj ciasto ściereczką do wycierania naczyń i odstaw na 15 minut (nie trzeba na więcej!) w ciepłe miejsce
Włącz piekarnik na 200 stopni.
Po 15 minutach ponakłuwaj widelcem i skrop każdą pizzę oliwą z oliwek, posmaruj keczupem lub passatą i ułóż na cieście to, co najbardziej lubisz. ja dałam: parę plasterków mozarelli pokrojonych w paski (trzymaj się zasady: nigdy za dużo mozarelli na cieście), dobre salami i czarne oliwki (wybrałam greckie kalamata), najlepiej z pestką. Można dodać też marynowane karczochy z oliwy, ale tuńczyk z cebulą i karczochem też jest dobrą kombinacją.
Wszystko posyp szczyptą soli i bazylii i wstaw do piekarnika na 12-15 minut. I pizza gotowa!
Minipizze są idealną przekąską dla dzieci, i dobrym pomysłem na zabawę w kuchni jeśli macie na to ochotę. Jeśli nie,to żadna zbrodnia, dzieci w kuchni to nie zawsze cukierkowy obrazek i można im też odmówić tej zabawy.
Minipizze można też z powodzeniem zabrać do pracy w pudełku i podgrzać delikatnie na tosterze, w kuchence mikrofalowej albo zjeść na zimno. Dodajcie sobie drugie pudełko z najprostszą sałatką na świecie z rukoli, pomidorków cherry, oliwy z oliwek i octu balsamicznego i lancz gotowy!
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!