Czy wiecie, że istnieje Dzień Sąsiada?? wypadał wczoraj, dowiedziałam się o tym z radia i postanowiliśmy to uczcić tym oto ciastem cytrynowym z rabarbarem. Mam nadzieję, że Wy też macie ulubionych sąsiadów i zrobicie dla nich ten przysmak!
Składniki:
225 g miękkiego masła 225 g drobnego cukru starta skórka z 1 cytryny 4 jajka 75g zmielonych migdałów 200g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 200g rabarbaru 3 łyżki brązowego cukru
Na górę: 500 ml 30% śmietany, cukier puder, 50g rabarbaru, 5 łyżeczek lemon curd (do kupienia gotowy w Marks&Spencer lub Kuchniach Świata, masa z cytryn, masła, jajek i cukru w sieci jest mnóstwo przepisów jakby ktoś chciał zrobić sam)
1. Nagrzać piekarnik do 180C. Wysmarować masłem i wysypać bułką tartą formę o średnicy 20cm. 2. Masło utrzeć z cukrem i skórką z cytryny. Dodawać jajko, jedno po drugim i mieszać. Jakby miało ochotę się ściąć (robiły się grudki), dodać trochę migdałów i dalej ucierać. 3. Dodać mielone migdały, mąkę, proszek do pieczenia. Umyć i pokroić rabarbar. Dodać połowę rabarbaru do masy i wymieszać. 4. Masę przelać do formy, na górę wyłożyć resztę rabarbaru. Posypać brązowym cukrem. 5. Piec około 45 minut, sprawdzić patyczkiem - jeżeli wychodzi z ciasta suchy, ciasto gotowe! 6. Na górę: w małym rondelku wymieszać 2 łyżeczki lemon curd z wodą i ugotować w nich rabarbar. Ostudzić. Ubić śmietanę i posłodzić do smaku cukrem pudrem i dodać 3 łyżeczki lemon curd. Ostrożnie wymieszać. Śmietanę wyłożyć na ciasto. Odcedzić rabarbar i wyłożyć go na śmietanę. Gotowe!
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!