Kto wie może to taki ostatni letni weekend? Postanowiliśmy uczcić tę okazję słodkim nieróbstwem w ogrodzie. Pooddychać jeszcze przez chwilę letnim zapachem świeżo skoszonej trawy, choć tu i ówdzie przez ten zapachach przebija już melancholijna woń opadających brzozowych liści. Nasze nieróbstwo dosłodziliśmy chrupiącymi ciasteczkami owsianymi z dodatkiem karobu. A żeby godnie pożegnać lato jedliśmy je z naszą tegoroczną spiżarnianą konfiturą z wiśni.
Składniki:
½ szklanki mąki z amarantusa 1 i ½ szklanki mąki owsianej ½ szklanki płatków owsianych 3 łyżki karobu 1 łyżka kakao ½ szklanki cukru trzcinowego 1 łyżeczka sody spożywczej 200 g oleju kokosowego (w postaci płynnej) 3 łyżki mielonego lnu Odrobina cukru palmowego do posypania ciastek Konfitura - polecamy naszą spiżarnianą konfiturę wiśniową!
Przygotowanie:
Mielony len zalewamy gorącą wodą (ok. 2/3 szklanki). Sypkie składniki dokładnie mieszamy. Dodajemy nasączony len oraz olej kokosowy. Dokładnie zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy na placek o grubości ok. pół centymetra. Przy pomocy foremki wycinamy dowolne kształty ciastek i rozkładamy jej na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy ciastka odrobiną cukru palmowego i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury ok 170 stopni przez 20 minut. Przed podaniem wystudzamy.
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!