Festiwal Wódki i zakąski - druga edycja

W klimatycznych salach Reduty Banku Polskiego przy ulicy Bielańskiej 10 będzie można wziąć udział w najważniejszym w roku święcie polskiej tradycji wódki i zakąski. Organizatorzy imprezy marzą, żeby weszła ona na stałe do kalendarza imprez kulinarnych, a wręcz stała się pretekstem odwiedzenia Warszawy przez turystów z różnych zakątków Polski i Europy. Jeżeli zdecydujecie się przeznaczyć część weekendu na Festiwal, warto najpierw zapoznać się z jego programem, bo atrakcji znajdziecie mnóstwo. Tą najbardziej oczywistą jest największa w Polsce strefa degustacji kilkuset szlachetnych wódek, nalewek i miodów, zaraz obok znajdziecie targ zakąsek będących dziełem szefów kuchni wszystkich restauracji Piotra Popińskiego, grupy gastronomicznej Good Food Concept. Małgosia Marchewka z „Folk Gospody” zaserwuje pięć smaków śledzi swoje słynne desery, Michał Szcześniak z „Elxiru” tatara, nóżki, golonkę, nóżki i śledzia w nowoczesnej odsłonie, a do tego kawior i ostrygi. Wojciech Pasikowski z „Oberży pod Czerwonym Wieprzem” zabierze nas w czasy PRL, do skosztowania będą też zakąski pierwszego szefa Eliksiru Michała Tkaczyka. Obaj szefowie będą też gospodarzami warsztatów kulinarnych o sposobach parowania wódki z jedzeniem oraz jak zrobić pyszne zakąski.

Rozrywki dostarczy napewno show barmańskich mistrzów świata (widzieliśmy, imponujące). Fani koktajli będą mogli zobaczyć w akcji barmanów z kultowego American Bar w Hotelu The Savoy w Londynie, wybranego najlepszym koktajlowym barem świata minionego roku, a także kibicować w turnieju Bar Masters, w którym udział wezmą barmani z najlepszych koktajl barów z całej Polski.
Twórcy Festiwalu, nie tylko propagują kulturę picia i jedzenia, ale też kulturę. Dlatego warto, naszym zdaniem wybrać się na premierową prezentację najnowszej powieści Grzegorza Kalinowskiego „Śledztwo ostatniej szansy” (wydanej przez wydawnictwo Muza) - zakochanego w Warszawie i jej kulinarnej historii. Podczas spotkania będzie także możliwość uzyskania autografu.

W przerwie degustacji można wybrać się na mały spacer do położonego nieopodal Muzeum Wódki, które zaprasza na specjalną wystawę „Muzeum Wódki na 100-lecie Niepodległości”. W strefie edukacji czekają warsztaty kulinarne z Robertem Sową oraz prelekcje gwiazd światowej sceny koktajlowej. Zwieńczeniem Festiwalu będzie „Kolacja Mistrzów” z Bartoszem Węglarczykiem i jego gośćmi – wybitnymi osobowościami świata kultury, sztuki i mediów, które dyskutować będą o kulturze wódki w kontekście historycznym, kulturowym, satyrycznym, obyczajowym i społecznym. Jak powiedział nam Piotr Popiński - „Istotną rolą Festiwalu będzie także edukacja na temat wysokiej kultury i odpowiedzialnej konsumpcji oraz propagowanie wiedzy z zasad food & vodka pairingu. Zapowiadają się wyjątkowo ciekawe dwa dni i ze względu na bogaty program warto przyjść na Festiwal już od samego południa”.
Bardzo ciekawym wydarzeniem inaugurującym II edycję Festiwalu Wódki i Zakąski będzie zaplanowana na piątek 19 października, o godz. 15.00 , uroczystość przekazania do pierwszego w Polsce Muzeum Wódki przy Pl. Teatralnym w Warszawie kolekcji przedwojennych pamiątek po Casimirze J. Koszarskim - największym importerze polskich alkoholi do USA przed II wojną światową. To dzięki jego staraniom mieszkańcy Nowego Jorku, Chicago i innych amerykańskich metropolii raczyli się produktami polskich wytwórców, ich wódkami, starkami i likierami, wytwarzanymi wg. staropolskich receptur. Ta fascynująca historia przedstawiona zostanie w specjalnej prezentacji „Amerykański Łącznik” i połączona z prezentacją kolekcji, przekazanej Muzeum Wódki przez spadkobierczynię Elisabeth Koszarski.

Bardzo ucieszyła nas deklaracja organizatorów, że tegoroczna edycja festiwalu będzie pierwszą tego typu imprezą w Polsce, zorganizowaną w myśl idei „zero waste”, tj. polityki ograniczania odpadów i zużycia plastiku. Dlatego każdy uczestnik otrzyma specjalny kieliszek degustacyjny, wyprodukowany w Fabrykach Szkła „Krosno”, będzie segregacja odpadów, a wystawcy zostali poproszeni o używanie materiałów poddających się recyklingowi oraz ograniczenie ilości używanego lodu. O polityce „no waste” będzie można porozmawiać z francuskim mistrzem barmaństwa Hyacinthe Lescoet, członkiem Bartender Collective France.

II Festiwal Wódki i Zakąski odbędzie się w Reducie Banku Polskiego (ul. Bielańska, Warszawa 10) w dniach 19-20 października 2018 r. Bilety dostępne na Ticketmaster.pl oraz w restauracjach organizatora.
Restauracja Elixir w Domu Wódki, ul. Wierzbowa 9/11 w Warszawie – koncept uznany w 2016 r. przez dziennikarzy BBC za jeden z pozytywnych symboli przemian Warszawy po 1989 r, wyróżniony w przewodniku Michelin.
The Roots Cocktail Bar & More, ul. Wierzbowa 11 w Warszawie – najlepszy bar Warszawy według Warsaw Insider.
Oberża pod Czerwonym Wieprzem, ul. Żelazna 68 w Warszawie – znajduje się na liście New York Times „10 powodów, dla których warto odwiedzić Warszawę”.
Restauracja Folk Gospoda, ul. Waliców 13 w Warszawie