Dzisiaj wyjątkowo nie dynia, ale też jesiennie, bo grzyby. Wszędzie na okolicznych bazarkach ich pełno. Ja nie mam cierpliwości do szukania grzybów, ale M. ma i przywiozła własnoręcznie zebrane kurki. Trzeba było z nich przygotować coś dobrego. Podgrzybki dokupiłam na bazarku. Zimno, światła mało, więc trzeba to jakoś zrekompensować...zdjęcia robione w pomieszczeniu, proszę wybaczyć nie najlepszą jakość...
Kupuj w Douglas i zobacz sanah NA STADIONACH!Przepis na risotto pochodzi z kursu w Akademii Kurta Schellera:) pozdrawiam Masterchefa:)
Składniki:
Oliwa z oliwek 1 łyżka masła Garść ryżu Riso Gallo Arborio (na jedną osobę) 50 g różnego rodzaju grzybów (tutaj kurki, podgrzybki) 1 cebula, posiekana 1 filiżanka wywaru z kurczaka 30 ml białego wina Starty parmezan Sól Pieprz
Przygotowanie: Na oliwie z oliwek i odrobinie masła podsmaż cebulę. Po chwili dodaj grzyby i całość zalej wywarem z kurczaka oraz białym winem. Dodaj ryż i gotuj do momentu, aż będzie prawie ugotowany, mieszając od czasu do czasu. Na koniec przypraw solą i pieprzem do smaku. Wyłóż na talerz i posyp tartym parmezanem.
Ja dodałam trochę parmezanu do samego risotto. Podałam z rukolą i zredukowanym balsamico.
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!