sernik z sera ricotta

Składniki: 300 g sera Ricotta 150 g twarogu śmietankowego 3 jajka szklanka i ćwierć cukru skórka z dwóch cytryn 200 ml słodkiej śmietany 30% łyżeczka aromatu waniliowego 200 g herbatników łyżeczka skórki cytrynowej 80 g miękkiego masła

Zacznijcie od utarcia jajek z cukrem. Następnie wymieszajcie na gładką masę ricottę z twarogiem. Dodajcie skórkę, wanilię, lekko ubitą śmietanę i dobrze wszystko wymieszajcie. Masę serową zmiksujcie z utartymi jajkami. Odstawcie na godzinę do lodówki.

Herbatniki wrzućcie do miski miksera i miksujcie ze skórką i masłem aż powstanie piaskowa masa.

Przełóżcie masę do tortownicy, uklepcie używając szklanki. Podpieczcie przez 5 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

Do piekarnika wstawcie naczynie żaroodporne wypełnione odrobiną wody. Schłodzoną masę serową przełóżcie na tortownicę i pieczcie przez 45 minut w 180 stopniach.

Odstawcie do wystudzenia. Włóżcie przynajmniej na godzinę do lodówki. Najlepiej smakuje jak spędzi w lodówce noc. Przed podaniem posypcie cukrem pudrem.

Smacznego!