Zielono mi... a raczej nam :) Świeżego, zielonego groszku doczekać się nie możemy, na razie użyliśmy mrożonego. Zupa jest delikatna, dzięki skórce cytrynowej lekko kwaśna.

Reklama.
Kupuj w Douglas i zobacz sanah NA STADIONACH!
REKLAMA

Składniki:

450 g zielonego groszku, może być mrożony 20 g mięty posiekanej 2 szalotki, pokrojone 700 ml bulionu drobiowego 1 łyżka kwaśnej śmietany skórka starta z 1 cytryny 2 łyżki masła sól, pieprz oliwa do skropienia zupy

Masło rozgrzejcie w rondlu na średnim ogniu, dodajcie szalotkę i smażcie ok. 5 minut, aż zmięknie. Następnie zalejcie bulionem i doprowadźcie do wrzenia, dodajcie groszek i gotujcie przez 3-5 minut, aż zmięknie. Całość wymieszajcie z miętą, zdejmijcie z ognia, by zupa chwilę ostygła. Zmiksujcie blenderem. Wymieszajcie ze śmietaną i podgrzejcie na średnim ogniu. Dodajcie skórkę cytrynową, zupę zdejmijcie z ognia. Doprawcie solą i pieprzem. Podawajcie udekorowaną liśćmi mięty, groszkiem i skropioną oliwą. Smacznego!

logo