tarta z brokułami, podwędzaną szynką i pomidorami

Składniki:

kruche ciasto: 1,5 szklanki mąki 1/4 łyżeczki soli 9 łyżek zimnego masła 1 żółtko 2 łyżki zimnej wody 100 g startego parmezanu

farsz: różyczki z 1 brokuła 1 cebula pokrojona w pióra kilka pomidorków cherry, przeciętych na pół 100 g podwędzanej szynki, pokrojonej w paski 1 łyżka świeżego oregano, posiekanego 1 łyżka świeżej szałwii, posiekanej 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego 2 jajka 3/4 szklanki śmietany 18% 1/3 szklanki startego żółtego sera, użyliśmy sera Edamskiego sól pieprz

Jeśli planujecie robić tartę na śniadanie, proponujemy zrobić kruche ciasto dzień wcześniej, co by trochę cennego czasu rano zaoszczędzić:) Wrzućcie wszystkie składniki ciasta do malaksera, posiekajcie i zagniećcie. Jeśli obawiacie się późniejszego wałkowania i przekładania ciasta do formy, zróbcie to od razu. Rozwałkujcie gotowe ciasto na okrąg nieco większy niż Wasza forma, przełóżcie je do formy, jeśli coś Wam się urwało, doklejcie w tym miejscu kawałek ciasta. Wstawcie formę na 1 h do lodówki. Piekarnik rozgrzejcie do temp. 200'C. Wyjmijcie formę z ciastem, które ponakłuwajcie delikatnie widelcem. Pieczcie ok. 15 min. Odstawcie do wystygnięcia. Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzućcie cebulę i podsmażcie, aż się lekko zrumieni. Odstawcie do wystygnięcia. Brokuły wrzućcie do osolonego wrzątku na 3-5 minut, odcedźcie i odstawcie. Jajka wymieszajcie ze śmietaną, serem, cebulą, ziołami, solą i pieprzem. Na ostudzone ciasto wylejcie masę z jajek, rozprowadźcie łopatką. Ułóżcie brokuły, szynkę i pomidorki. Wstawcie do pieca rozgrzanego do 180'C na ok. 40 minut. Posypcie świeżym oregano. Smacznego!