Geniusz Nigela Slatera przejawia się w takich oto cudownie prostych i nieziemsko smacznych ciastach. Znowu na słodko. Ja zjadam pół blaszki na raz, a pani dietetyk przestaje odbierać ode mnie telefon. Wakacje się kończą, robi się coraz chłodniej i czas pomyśleć o nadchodzącej jesieni, kolejnych urodzinach i gruszkówce zmieszanej z sourem w pewnym hummusowym barze na Poznańskiej...obezwładniające..pozdrawiam.
Składniki:
250 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki zmielonego imbiru 10 cm obranego i startego korzenia imbiru 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka sody szczypta soli 200 g syropu z agawy 125 g masła 2 garści rodzynek 125 g brązowego cukru (najlepiej muscovado) 2 jajka 200 ml mleka cukier do posypania kwadratowa blaszka 22 cm papier do pieczenia
1. Mąkę, proszek, sodę i przyprawy wymieszać w misce. 2. Masło rozpuścić, dodać syrop i cukier. Podgrzać razem. Dodać rodzynki i poczekać aż zmiękną. 3. Rozbełtać jajka z mlekiem. Dodac do miski z punktu 1. Wszystko razem wymieszać. Dodać składniki z punktu 2. Wymieszać. 4. Blaszkę wyłożyć papierem. Wlać masę. Piec w 180C około 45 minut, aż patyczek włożony do ciasta wyjmiemy suchy. Posypać cukrem pudrem.
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!