Rybka

W ten piątkowy wieczór polecam taki oto prosty przepis rybny. Robię taką rybkę często, bo sumienie czyste po zjedzeniu ryby, a robi się szybko i smaczne to wyjątkowo.

REKLAMA

Składniki:

6 płatów białej ryby (np. soli) 3 bardzo dojrzałe pomidory lub w zimie puszka pomidorów pokrojonych w kostkę Mały słoiczek oliwek czarnych lub zielonych 1 duża cebula 1 Bakłażan lub cukinia (albo to i to) Garść ziół prowansalskich Ząbek czosnku Sól, pieprz Oliwa do smażenia

1. Rybę włożyć do żaroodpornego naczynia. 2. Cebulę, pomidory, bakłażan pokroić w kostkę. 3. Podsmażyć na oleju z czosnkiem. Posolić, popieprzyć. Dodać zioła i oliwki. 4. Przykryć rybę sosem i zapiec w piekarniku ok 25 minut w 180C aż ryba się upiecze.