curry z kurczaka w stylu malezyjskim

Składniki: 6 pałek kurczaka 1 cebula, posiekana 4 łyżki oleju 1,5 łyżeczki nasion kolendry 1 łyżeczka płatków chili 2 łyżeczki kopru włoskiego 1,5 łyżeczki kuminu 2 łyżki posiekanego świeżego imbiru 1 łyżeczka kurkumy 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu 15 ziaren kardamonu 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżki garam masala 1 puszka pomidorów, 400 g 2 łyżeczki posiekanego czosnku 2 łyżeczki brązowego cukru 1 łyżka soku z cytryny 2-3 łyżeczki soli

Wszystkie przyprawy wrzućcie do moździerza, wymieszajcie i rozbijcie razem na gładki proszek. Na patelni rozgrzejcie olej, wrzućcie cebulę, podsmażcie, aż się zeszkli. Dodajcie przyprawy, wymieszajcie i smażcie ok. 2 minut. Dodajcie pomidory, wymieszajcie, dodajcie kurczaka, obtoczcie go w sosie, niech wszystko razem pobulgocze chwilę, zmniejszcie ogień, przykryjcie patelnię i gotujcie ok. 20 minut. Dodajcie czosnek, sok z cytryny, cukier i sól. Przykryjcie pokrywką zostawiając otwór na parę. Gotujcie kolejne 15 minut. Sprawdźcie czy nie trzeba dodatkowo potrawy doprawić. Dobrze smakuje z ryżem. Smacznego!